老徐鑒茶:這款白茶出水味,澀底重!是原料不好還是工藝有問(wèn)題?
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老徐鑒茶:這款白茶出水味,澀底重!是原料不好還是工藝有問(wèn)題?

今天品鑒的茶樣來(lái)自黑龍江哈爾濱茶友寄,包裹里有一個(gè)白茶的茶樣及一張紙條:徐老師您好,麻煩您幫忙品鑒一下這款白茶,口味如何,是否有收藏價(jià)值,謝謝。那咱們就來(lái)品鑒一下茶友的這款白茶,看品質(zhì)究竟怎么樣,值不值得收藏。

這個(gè)白茶是壓過(guò)餅的,應(yīng)該是壽眉,取茶8g,開(kāi)始沖泡。一般而言,白茶的湯色都是很亮的,這茶的茶湯油質(zhì)感也還是挺好的。掛杯香沒(méi)那么濃郁,茶湯香還行,它的香里花香味比較濃一點(diǎn),然后帶一點(diǎn)點(diǎn)很多白茶都有的那種香味,這種香我不太能確切地描述出來(lái),咱們繼續(xù)往下喝,5泡喝完以后再和大家聊一聊對(duì)這茶的品鑒心得。

五泡茶喝完,先看葉底。葉底相對(duì)來(lái)說(shuō)比較碎,茶梗比較細(xì),而且挺硬的。

這茶喝下來(lái)的總體感覺(jué)還行,不算太差,主要是因?yàn)樗幸稽c(diǎn)年份了,但是它的茶味淡,水味偏重,最關(guān)鍵的是它的澀底比較明顯,好的白茶不應(yīng)該是這樣的表現(xiàn)。大家都知道白茶的茶味是偏淡一些是正常的,但不應(yīng)該出水味,其次它更不應(yīng)該出現(xiàn)比較明顯的澀底,尤其是這種已經(jīng)存放了幾年的。白茶出現(xiàn)澀底有兩種可能性,一是工藝出了問(wèn)題,二是原料不好。之前不能確切描述出來(lái)的香氣,我仔細(xì)聞過(guò)后,是一種藥香味。總之,這茶當(dāng)作口糧茶喝喝還是可以的,收藏的話,我覺(jué)得沒(méi)有必要。

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